◎養成觀光、餐旅相關之專業知能，兼顧學生升學與就業需求。 

◎培養學生健全人格及服務敬業精神，為專業餐旅及觀光產業之基礎管理人才。 

◎結合專業課程與觀光產業界產學合作，以充實學生專業能力及實務經驗。

全球移動 在地視野:

◎為擴大學生視野建立國際觀，鼓勵學生積極參與國際旅展、旅館及飯店、渡假村等專業見習活動。 

◎注重實務經驗教學，並與技專院校進行教學及資源交流，以培育學生未來升學及就業之能力。